8월 식중독 주의 정보 및 예방 요령

살모넬라 식중독 예방 요령을 알려드리니 식중독 발생에 주의하여 주시기 바랍니다.

◈ 감염 경로
– 살모넬라에 오염된 계란 및 고기 등 식품 섭취 및 오염된 조리기구, 손에 의한 교차오염

◈ 주요 증상 및 잠복기
– 평균 6~72시간 이내 설사, 발열 등 발생

◈ 예방 요령
– 달걀 구입 시 구분하여 보관
– 중심온도 75 °C 이상으로 충분히 가열하여 섭취
– 30초이상 손씻기 필수
– 칼, 도마 등 조리기구 소독 살균 필수