제철 식재료 활용한 건강요리 실습으로 군민의 건강한 식생활 지원
고흥군(군수 공영민)은 농업기술센터 농산물종합가공연구관 실습실에서 지난 9월 7일부터 16일까지 총 4회에 걸쳐 ‘2026년 기운나는 제철 밥상 요리교육’을 실시했다고 밝혔다.
교육은 계절에 맞는 다양한 식재료를 활용해 오이고추백김치, 전복초, 유자소스 냉채 등 총 8가지 요리를 직접 만들어보는 실습 중심으로 진행됐다.
이번 교육은 단순히 조리법을 배우는 데 그치지 않고 제철 식재료의 특성과 영양적 가치를 이해하고, 가정에서도 쉽게 활용할 수 있는 조리법을 익히도록 구성해 교육생들의 높은 관심과 호응을 얻었다.
또한 지역에서 생산되는 농산물을 다양한 요리에 접목해 지역 농산물의 소비를 촉진하고 건강한 식생활 실천과 지역 먹거리의 가치 확산에도 의미를 더했다.
교육에 참여한 한 교육생은 “평소 접하기 어려웠던 요리도 직접 만들어보니 생각보다 쉽게 따라 할 수 있었다”며 “배운 요리법을 활용해 가족을 위한 건강한 제철 밥상을 차려보고 싶다”고 말했다.
군 농업기술센터 관계자는 “우리 지역에서 생산되는 제철 식재료는 맛과 영양이 풍부할 뿐만 아니라 지역 농산물 소비 확대에도 도움이 된다”며 “앞으로도 군민들이 지역 농산물을 활용해 건강하고 맛있는 음식을 직접 만들어 볼 수 있는 다양한 교육을 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.
