10월 식중독 주의 정보 및 예방 요령

복어독 식중독 예방 요령을 알려드리니 식중독 발생에 주의하여 주시기 바랍니다.

◈ 감염 경로
-복어의 자연독소가 들어있는 난소(알), 간, 피부, 내장 등을 섭취하여 발생함.

◈ 주요 증상 및 잠복기
– 30분~6시간, 증상이 심할수록 잠복기가 짧음.
◈ 예방 요령
– 전문자격이 있는 조리사가 손질, 조리하기.
– 복어 손질한 기구 등은 즉각 세척하기.