10월 식중독 주의 정보 및 예방 요령
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복어독 식중독 예방 요령을 알려드리니 식중독 발생에 주의하여 주시기 바랍니다. ◈ 감염 경로 -복어의 자연독소가 들어있는 난소(알), 간, 피부, 내장 등을 섭취하여 발생함. ◈ 주요 증상 및 잠복기 – 30분~6시간, 증상이 심할수록 잠복기가 짧음. ◈ 예방 요령 – 전문자격이 있는 조리사가 손질, 조리하기. – 복어 손질한 기구 등은 즉각…