– 폭염 속 식중독·설사 등 감염병 예방 위해 손 씻기와 안전한 음식 섭취 실천 –
광양시보건소는 연일 이어지는 폭염으로 수인성·식품매개감염병 발생 위험이 높아짐에 따라 시민들에게 음식물 위생관리와 개인위생수칙을 철저히 지켜줄 것을 당부했다.
질병관리청에 따르면 올해 세균성 장관감염증 신고환자는 지난해 같은 기간보다 증가했으며, 특히 캄필로박터균 감염증은 전주 대비 105% 증가하는 등 여름철 감염 위험이 크게 높아지고 있다.
장관감염증은 오염된 물이나 음식물을 섭취했을 때 발생하며 설사, 복통, 구토, 발열 등의 증상이 나타난다. 대표적으로 캄필로박터균, 살모넬라균, 장병원성대장균 등이 원인균으로 알려져 있다.
특히 캄필로박터균은 생닭을 손질하는 과정에서 도마와 칼 등을 통해 다른 식재료로 균이 옮겨지는 교차오염이 쉽게 발생하는 만큼 각별한 주의가 필요하다. 생닭은 가장 마지막에 손질하고 생선·고기·채소는 각각 다른 도마와 칼을사용해야 한다. 계란은 냉장 보관한 뒤 충분히 익혀 먹고, 설사 증상이 있을 경우에는 음식 조리를 하지 않는 것이 좋다.
광양시보건소는 시민들에게 ▲흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 ▲음식은 충분히 익혀 먹기 ▲물은 끓여 마시기 ▲채소·과일은 깨끗이 씻거나 껍질 벗겨 먹기 ▲설사 증상이 있을 경우 음식 조리 금지 ▲칼과 도마는 식재료별로 구분해 사용하기 등 예방수칙을 철저히 실천해 줄 것을 당부했다.
광양시보건소 관계자는 “여름철에는 음식물 취급 부주의로 수인성·식품매개감염병이 집단 발생할 가능성이 높은 만큼 올바른 손 씻기와 충분한 가열 조리, 위생적인 음식물 관리 등 예방수칙을 생활 속에서 실천하는 것이 무엇보다 중요하다”며 “앞으로도 시민들이 안전하고 건강한 여름을 보낼 수 있도록 감염병 예방 홍보와 대응에 최선을 다하겠다”고 말했다.
