이수빈 연구원, 청국장 항비만 기전 연구로 우수논문상
전북대학교 식품영양학과 분자대사영양학연구실이 한국 전통 발효식품인 청국장이 장내미생물 유래 대사체 생성을 촉진하고, 지방조직 내 관련 수용체 발현과 지질대사를 조절해 비만 관련 대사 이상을 개선할 가능성을 제시했다. 이 연구 성과를 발표한 이수빈 학부연구원(지도교수 한안나)은 최근 ‘미래 식품 시스템: AI 기반 혁신’을 주제로 열린 2026년 한국식품저장유통학회 제47차 국제학술대회에서 우수논문상을 수상했다. 식품영양학과 4학년에 재학 중인 이…
농식품경영햑과 김지응 교수팀, 스마트 누룩 발효 제어기 연구로 우수논문상
전주대 김지응 교수팀, 스마트 누룩 발효 제어기 연구로 우수논문상 온·습도·환기 통합 제어… 전통 누룩 제조 표준화 기반 마련 전주대학교 농식품경영학과 김지응 교수 연구팀(정성철·이수경)이 발표한 ‘스마트 누룩 발효 제어기의 설계 및 개발연구: 온·습도·환기 제어를 중심으로’가 2026 한국산학기술학회 춘계학술대회에서 우수논문상을 수상했다. 이번 연구는 전통 누룩 제조의 품질 편차를 줄이기 위해 온도·습도·환기를 통합 제어하는 스마트 누룩 발효…
전북대 아동상담 학술동아리 ‘리유’, 국제학회 우수논문상
전북대학교 생활과학대학 아동학과 아동상담 학술동아리 ‘리유(LI-YOU, 지도교수 김리진)’가 학생 주도의 연구활동을 통해 ‘2026 국제차세대융합기술학회 하계융합학술발표대회 및 학부논문경진대회’에서 우수논문상을 수상하며 학부 연구교육의 우수성을 입증했다. 리유는 ‘Listen to your story’의 약자로, 내담자의 이야기에 귀 기울이는 상담자를 양성하기 위해 운영되는 아동상담 학술동아리다. 상담이론과 놀이치료, 사례연구, 논문 스터디,…