무더운 여름철, 염소탕으로 건강 챙기세요
초복(7월 15일)을 앞두고 여름철 대표 보양식으로 염소탕이 주목받고 있다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 염소고기를 좀 더 건강하고 안전하게 즐길 수 있도록 영양적 가치를 소개하고, 가정 내 올바른 보관·조리 방법을 소개했다. 염소고기에는 단백질과 철, 아연 등 다양한 영양소가 들어있다. 특히 양질의 단백질과 무기질이 풍부해 고단백, 저지방 식단을 선호하는 현대인에게 적합한 식재료다. 아울러 몸에 활력을 주는 비타민 이(E)도 들어…
건강한 여름나기, 우리 콩 별미로 무더위 싹 날려보자
농촌진흥청(청장 이승돈)은 무더운 여름철 건강을 지킬 수 있는 국산 콩의 영양 성분과 간편하게 조리할 수 있는 이색 콩 요리법 3종을 소개하고, 용도별 국산 콩 품종을 추천했다. 콩은 필수 아미노산을 고르게 함유한 양질의 단백질 공급원이다. 특히 항산화 성분인 이소플라본을 비롯해 사포닌과 식이섬유 등 다양한 기능성 성분도 들어 있다. 최근에는 이러한 성분들이 장내 유익균 증식과 장내 환경…
정읍시 “우유와 친해져요!”…어린이 건강 챙기는 맞춤형 실습 전개
정읍시 “우유와 친해져요!”…어린이 건강 챙기는 맞춤형 실습 전개 정읍시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이혜진)가 올바른 식습관 형성을 위해 지역 내 보육 시설 83곳을 찾아 4개월간 우유를 주제로 한 영양 교육을 진행했다. 이번 교육은 지난 3월부터 6월까지 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 등록 급식소를 직접 방문하는 방식으로 이뤄졌다. 성장기 어린이들이 편식을 예방하고 건강한 식생활을 기를 수 있도록 돕는 데…
우리 몸의 유전자 사냥꾼 ‘아고넛’ 단백질 형성 과정 규명
– IBS･서울대, 베일에 싸였던 유전자 조절 단백질 활성화 원리 세계 최초 규명 – RNA 치료제 설계의 시행착오를 줄일 새로운 방향 제시, 국제학술지 Nature誌 게재 대사질환, 알츠하이머 등 특정 유전자가 과도하게 발현되어 생기는 난치성 질환의 RNA 치료제를 부작용 없이 보다 정교하게 설계할 수 있는 길이 열릴 전망이다. 과학기술정보통신부(부총리 겸 과학기술정보통신부 장관 배경훈, 이하 ‘과기정통부’)는…