GIST, 단백질에 ‘기능성 꼬리’ 달아 뭉침 현상 막는다… 바이오의약품 보관 신기술 개발
GIST, 단백질에 ‘기능성 꼬리’ 달아 뭉침 현상 막는다… 바이오의약품 보관 신기술 개발 – 신소재공학과 권인찬 교수팀, 단백질 끝에 붙이는 초소형 태그 개발… 단백질끼리 뭉쳐 가라앉는 현상 줄여 – 37℃에서 7일 보관 후 항체 의약품 ‘허셉틴’ 유래 단백질 회수율 40%→95% 향상, 최대 28일 보관 실험에서도 응집 감소 효과 확인… 국제학술지 ≪Biomacromolecules≫ 게재 ▲ (왼쪽부터) GIST 신소재공학과…
고소애, ‘근력 유지’ 건강기능식품 기능성 원료 인정
농촌진흥청(청장 이승돈)은 고소애(갈색거저리 애벌레) 가수분해물*이 ‘노화로 인해 감소할 수 있는 근력 유지에 도움을 줄 수 있음’을 식품의약품안전처로부터 인정받아 건강기능식품 기능성 원료로 등록됐다고 밝혔다. * 가수분해물: 단백질을 효소 등을 이용해 작은 펩타이드나 아미노산으로 분해한 것 농촌진흥청은 지난 2016년 3월 식품공전에 고소애를 일반식품 원료로 등록한 이래, 새로운 단백질 소재로 활용하기 위한 연구를 지속해 왔다. 수술 후 암…
[고창황윤석도서관] 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」 접수 안내
조선 후기 실학자 황윤석이 남긴 『이재난고』에는 날씨와 물가, 시장, 이동, 식사와 질병 등 당시 사람들의 다양한 일상이 기록되어 있습니다. 그 기록 속 식탁은 오늘날 우리의 식탁과 어떻게 다를까요? 고창황윤석도서관에서는 조선 후기부터 오늘날까지 변화해 온 한국의 식탁을 살펴보고, 동물성·식물성 단백질을 비교하며 미래의 먹거리를 함께 생각해보는 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」을 마련했습니다. 강연과 함께 식물성 단백질…
식용곤충 고소애, 국제식품박람회에 선보여
농촌진흥청(청장 이승돈)은 고려대학교 김유경 교수 연구팀과 함께 고소애(갈색거저리 애벌레) 가수분해물* 제조 기술을 개발하고, 이 물질이 근육 감소 억제 효과가 있음을 세포 실험으로 확인했다. *가수분해물: 물을 첨가해 분해한 화합물 고소애는 단백질 함량이 약 50%로 높고, 필수아미노산이 풍부해 영양학적으로 가치가 높은 곤충이다. 연구진은 고소애 단백질의 활용도를 높이기 위해 단백질을 분리한 후 효소 처리해 저분자 펩타이드*가 함유된 가수분해물을…
무더운 여름철, 염소탕으로 건강 챙기세요
초복(7월 15일)을 앞두고 여름철 대표 보양식으로 염소탕이 주목받고 있다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 염소고기를 좀 더 건강하고 안전하게 즐길 수 있도록 영양적 가치를 소개하고, 가정 내 올바른 보관·조리 방법을 소개했다. 염소고기에는 단백질과 철, 아연 등 다양한 영양소가 들어있다. 특히 양질의 단백질과 무기질이 풍부해 고단백, 저지방 식단을 선호하는 현대인에게 적합한 식재료다. 아울러 몸에 활력을 주는 비타민 이(E)도 들어…
건강한 여름나기, 우리 콩 별미로 무더위 싹 날려보자
농촌진흥청(청장 이승돈)은 무더운 여름철 건강을 지킬 수 있는 국산 콩의 영양 성분과 간편하게 조리할 수 있는 이색 콩 요리법 3종을 소개하고, 용도별 국산 콩 품종을 추천했다. 콩은 필수 아미노산을 고르게 함유한 양질의 단백질 공급원이다. 특히 항산화 성분인 이소플라본을 비롯해 사포닌과 식이섬유 등 다양한 기능성 성분도 들어 있다. 최근에는 이러한 성분들이 장내 유익균 증식과 장내 환경…
정읍시 “우유와 친해져요!”…어린이 건강 챙기는 맞춤형 실습 전개
정읍시 “우유와 친해져요!”…어린이 건강 챙기는 맞춤형 실습 전개 정읍시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이혜진)가 올바른 식습관 형성을 위해 지역 내 보육 시설 83곳을 찾아 4개월간 우유를 주제로 한 영양 교육을 진행했다. 이번 교육은 지난 3월부터 6월까지 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 등록 급식소를 직접 방문하는 방식으로 이뤄졌다. 성장기 어린이들이 편식을 예방하고 건강한 식생활을 기를 수 있도록 돕는 데…
우리 몸의 유전자 사냥꾼 ‘아고넛’ 단백질 형성 과정 규명
– IBS･서울대, 베일에 싸였던 유전자 조절 단백질 활성화 원리 세계 최초 규명 – RNA 치료제 설계의 시행착오를 줄일 새로운 방향 제시, 국제학술지 Nature誌 게재 대사질환, 알츠하이머 등 특정 유전자가 과도하게 발현되어 생기는 난치성 질환의 RNA 치료제를 부작용 없이 보다 정교하게 설계할 수 있는 길이 열릴 전망이다. 과학기술정보통신부(부총리 겸 과학기술정보통신부 장관 배경훈, 이하 ‘과기정통부’)는…