국내 재래종 콩 230점 분석, 검정콩 ‘유용 성분’·‘항산화 활성’ 높아
국내 재래종 콩 230점 분석, 검정콩 ‘유용 성분’·‘항산화 활성’ 높아에 댓글 없음
농촌진흥청(청장 이승돈)은 국내 재래종 콩 유전자원을 분석해 콩 껍질 색에 따라 사포닌, 안토시아닌 등 다양한 유용 성분 함량과 항산화 활성이 다르게 나타나는 것을 확인했다. 이번 연구는 콩 껍질 색에 따라 유용 성분의 함량과 항산화 활성에 어떤 차이가 있는지 살펴보고, 국내 재래종 콩을 바탕으로 우수 콩 유전자원을 선발하는 데 필요한 기초 자료를 마련하고자 진행됐다. 연구진은 농업유전자원센터가…