수능까지 50일, 수험생 기운 채워주는 인삼 밥상 제안
대학수학능력시험이 50일 앞으로 다가온 가운데*, 농촌진흥청(청장 이승돈)과 (사)한국인삼협회는 수험생의 막바지 체력 관리와 집중력 유지를 위해 인삼 요리 3선을 공동 제안했다. * 2027학년도 대학수학능력시험은 11월 19일이고, 수능 기준 D-50은 9월 30일임 인삼은 진세노사이드(사포닌)를 비롯한 여러 유효 성분을 함유해 기력 보충과 피로 해소에 도움을 주는 식재료다. 다만 특유의 쓴맛과 향 때문에 청소년이 다소 부담스럽게 느낄 수 있는…
“수박식빵·구황작물 치아바타·애호박고로케 만들어 보실래요” 전남광주농업기술센터, 지역농산물 활용 조리법 교육생 모집
전남광주통합특별시 농업기술센터는 지역농산물을 활용한 창업 역량 강화와 가공제품 개발을 위한 ‘2026년 농식품 가공 아이디어 교육(2기)’ 참가자 20명을 10월1일까지 모집한다. 이번 교육은 농업기술센터가 앞서 ‘지역농산물 활용 시제품 개발 및 표준화 용역’을 통해 개발한 제품을 시민이 직접 제조·체험할 수 있도록 마련했다. 교육 일정은 10월 6일부터 20일까지 매주 화요일 총 3회 농업기술센터 생활문화교육관에서 진행한다. 교육 내용은…
문창동,「문할배들의 부뚜막 밥상교실」첫 걸음
문창동,「문할배들의 부뚜막 밥상교실」첫 걸음 – 관내 홀몸(남성) 어르신 반찬조리법·재료선별법 특강을 통한 식생활 영양관리 개선 – 대전 중구 문창동(동장 박인혁)은 15일 문창동 복지만두레(회장 김윤순) 주관으로 동 행정복지센터와 문창시장 일원에서 관내 홀몸 남성 어르신들의 식생활 자립과 고독감 해소를 위한 「문할배들의 부뚜막 밥상교실」을 개최했다고 밝혔다. 이번 사업은 고령화와 홀몸 남성 어르신의 증가로 장보기와 조리 등…
‘밤꿀‧수벌번데기’로 차려낸 색다른 추석 별미 한상
농촌진흥청(청장 이승돈)은 추석을 맞아 국산 밤꿀과 수벌번데기로 만들 수 있는 색다른 양봉산물 요리와 조리법을 소개했다. 쌉쌀한 맛과 향이 특징인 밤꿀은 농촌진흥청 연구 결과, 인플루엔자 에이(A) 바이러스 감염을 62.2% 억제하는 것으로 나타났다. 수벌번데기는 고령층의 영양 보충과 근육 건강 유지에 도움을 줄 수 있는 것으로 확인됐다. 농촌진흥청이 올해 소개한 양봉산물 요리는 지난해 열린 제5회 양봉요리 경연대회 수상작들로,…
순천시, 지역 식재료를 활용한 ‘순천의 자연을 담은 요리교실’ 개강
– 외식업 관계자 대상 실습 중심 교육…지역 먹거리 경쟁력 강화 – 순천시(시장 손훈모)는 지난 2일 순천시농산물가공센터 교육장에서 외식업 관계자의 역량 강화를 위한 ‘순천의 자연을 담은 요리교실’을 개강했다고 밝혔다. 이번 교육은 오는 10일까지 총 4회에 걸쳐 진행하며, 지역의 식재료를 활용한 자연 친화 요리와 산사음식을 중심으로 외식업 현장에서 활용할 수 있는 조리법과 실무 노하우를 제공하기 위해 마련됐다.…
“꿀의 맛과 향 살린 카페 음료·후식, 도전하세요!“
농촌진흥청(청장 이승돈)은 10월 24일 열리는 ‘제6회 양봉요리 경연대회’를 앞두고 8월 20일부터 9월 20일까지 한 달간 온라인으로 참가 신청을 받는다. 농촌진흥청 국립농업과학원과 한국양봉협회가 공동 주관하고, 농림축산식품부, 한국양봉농협, 한국양봉학회가 후원하는 이번 대회의 주제는 ‘다양한 꿀의 맛과 향을 살린 카페 음료와 오븐을 쓰지 않는 간편 후식’이다. 참가 희망자는 제6회 양봉요리 경연대회 공식…
무안군, 우리 쌀 활용 전문교육으로 쌀 소비 확대 나서
– 학교·유치원·어린이집 급식 관계자와 지역리더 대상 실습교육 – 전남광주통합특별시 무안군은 지난 10일부터 11일까지 농산물종합가공지원센터에서 관내 학교·유치원·어린이집 급식 관계자와 지역리더 50명을 대상으로 ‘2026년 우리 쌀 가공식품 활용 전문교육’을 운영했다. 이번 교육은 쌀을 활용한 다양한 조리법을 직접 체험하며 우리 쌀에 대한 관심을 높이고, 교육에서 익힌 조리법을 가정과 급식 현장에서 활용할 수 있도록 실습 중심으로…
건강한 밥상 차리고 선물도 받고…8월 21일까지 참여 행사
건강한 밥상 차리고 선물도 받고…8월 21일까지 참여 행사 정읍시가 나트륨과 당을 줄인 조리법을 담은 전자책 ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 15권’을 시민들에게 알리고 건강한 식습관 실천을 권장한다. 식품의약품안전처는 덜 달고 덜 짜게 먹는 식습관을 확산하기 위해 매년 ‘삼삼한 요리경연대회’를 열고 있다. 대회 수상작을 바탕으로 나트륨과 당을 줄인 조리법을 개발해 ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’ 책자로…
전주시, 외국인과 함께 비빔밥의 가치와 문화 나눠
전주시, 외국인과 함께 비빔밥의 가치와 문화 나눠 – 29일 ‘유네스코 인류무형문화유산 등재를 위한 비빔밥 체험 프로그램’ 성료 ○ 전주시와 전북대학교 K-Food 연구센터는 가족회관에서 국내 체류 외국인을 대상으로 ‘유네스코 인류무형문화유산 등재를 위한 비빔밥 체험 프로그램’을 개최했다. ○ 이번 프로그램은 시가 추진 중인 ‘전주 음식·문화 확산사업’의 일환으로 마련된 것으로, 외국인 참가자들이 비빔밥을 직접 만들고 함께 나누는 과정을…
광산구, 건강채움 요리교실로 건강한 식생활 지원
영양플러스사업 참여자 대상 건강 간식 만들기·영양교육 진행 광주 광산구(구청장 박병규)가 영양플러스사업 참여자를 대상으로 건강한 식습관 형성과 균형 잡힌 영양 섭취를 돕기 위해 ‘건강채움 요리교실’을 운영했다. 영양플러스사업은 중위소득 80% 이하 가구의 영양 위험 요인이 있는 임산부와 영유아를 대상으로 영양교육과 보충식품을 제공해 영양상태를 개선하고 건강증진을 지원하는 사업이다. 영양플러스 사업의 일환으로 추진한 ‘건강채움 요리교실’은 총 3회에…
생활개선회 우리음식분과, 양파 소비촉진 앞장
– 무안 양파 활용한 양파김치 담그기 활동 추진 – 한국생활개선무안군연합회 우리음식분과는 최근 무안군농산물가공센터에서 양파 소비촉진과 지역 농특산물 활용 확대를 위한 ‘양파김치 담그기’ 활동을 실시했다. 이번 교육은 무안의 대표 농산물인 양파의 다양한 활용 방안을 알리고 소비를 확대하기 위해 마련됐다. 남도음식명인 주금순 대표가 양파김치 담그기 시연과 교육을 진행했으며, 회원들은 직접 양파김치를 만들며 조리법과 활용 방법을 익혔다. 양파김치는…