한가위 건강선물 강진 ‘갯푸른 매생이 선물세트’ 인기
어린이 유산균·성인 숙취해소 스틱·남녀노소 매생이 떡국까지 아이부터 어른까지 전 세대 아우르는 실속 명절 선물로 제격 강진군 매생이 가공 전문기업 삼덕영어조합법인(삼덕수산) 이 한가위 명절을 맞아 아이부터 어른까지 온 가족이 함께 즐길 수 있는 ‘갯푸른 프리미엄 매생이 선물세트’를 선보여 소비자들의 눈길을 끌고 있다. 이번 선물세트는 어린이와 성인의 필요를 각각 고려한 제품부터 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간편식까지…
(재)남해안권발효식품산업지원센터, 기업 맞춤형 발효소재 개발로 상용화 성과
– 기술개발부터 산업화 생산까지 연계 지원…기업 협력모델 구축 – 순천시(시장 손훈모)는 (재)남해안권발효식품산업지원센터가 기업 맞춤형 발효소재를 개발해 B2B 제품 상용화와 공급까지 연계하는 등 성과를 거두고 있다고 밝혔다. 센터는 기업 수요를 반영한 발효기술을 기반으로 유산균, 버섯균사체, 무화과 등 다양한 발효소재를 개발하고, 기업이 자체적으로 수행하기 어려운 시제품 제작과 산업화 생산을 지원해 제품의 상용화와 공급까지…
(재)남해안권발효식품산업지원센터, 미생물·발효 체험교육 큰 호응
(재)남해안권발효식품산업지원센터(이사장 손훈모)는 지난 18일 곡성군 소재 학생들을 대상으로 ‘인간에게 이로운 미생물과의 공존’을 주제로 미생물·발효 체험교육을 실시하였다고 밝혔다. 이번 교육은 곡성교육지원청이 운영하는 「2026 곡성 K-푸드 바이오 랩스쿨」 제5회차 프로그램으로, 학생들이 미생물과 발효 과학을 이론과 체험을 통해 이해할 수 있도록 마련하였다. 학생들은 교육을 통해 유산균, 효모, 초산균 등 주요 발효 미생물의 종류와 역할을…
겹삼잎국화, ‘일반식품원료’ 됐다 …김치 유산균 2종도 신규 등재
농촌진흥청(청장 이승돈)은 겹삼잎국화의 어린잎과 줄기가 일반식품원료로 전환, 식품공정*에 등재됐다고 밝혔다. 이와 함께 전통 발효식품 장류, 김치에서 유래한 유산균 2종도 식품 원료로 새로 등재됐다. *식품공전: 식품위생법에 따라 식품에 대한 제반 규정을 제시하고 있는 고시 겹삼잎국화는 봄철에 노란 겹꽃이 피는 여러해살이 식물로 외국에서 들어왔다.* 일반 엽채류에 비해 칼슘, 칼륨, 철분 등 미네랄과 비타민, 식이섬유가 많이 함유돼 있다.…