심규형·김준희 학부생, 부안 곰슐랭미식회 밀키트 전국 요리대회 ‘대상’
심규형·김준희 학부생, 부안 곰슐랭미식회 밀키트 전국 요리대회 ‘대상’에 댓글 없음
전북대학교 식품영양학과 심규형, 김준희 학부생(급식서비스 및 조리과학연구실, 지도교수 노정옥)이 최근 제18회 부안 곰소 젓갈&왕새우 축제에서 개최된 ‘곰슐랭미식회 밀키트 전국 요리대회’에서 대상을 수상했다. 학부생들은 부안의 대표 먹거리인 곰소 젓갈과 왕새우를 활용한 메뉴로 주목을 받았다. 특히, 멸치젓갈과 왕새우를 이용한 파스타 소스의 비린맛을 줄이고 단백한 맛을 높이는 조리법과 푸드 스타일링으로 심사위원들의 높은 평가를 받았다. 김준희…