9월 식중독 주의 정보 안내
9월 식중독 주의 정보 안내에 댓글 없음
9월 식중독 주의 정보를 안내하오니 여름철 식중독 예방에 유의하여 주시기 바랍니다. 1. 장염비브리오 특징 – 주요특징 : 2~4%의 소금물에서 잘 생육하며, 해수 온도가 15℃이상 되면 급격히 증식 – 증 상 : 설사, 복통 등 – 잠 복 기 : 12~24시간 2. 오염경로 – 장염비브리오에 오염된 어패류의 아가미, 껍질, 내장 – 오염된 칼, 도마, 행주 등…
8월 식중독 주의 정보 안내
8월 식중독 주의 정보를 안내하오니 여름철 식중독 예방에 유의하여 주시기 바랍니다. 1. 살모넬라 특징 – 주요특징 : 자연계에 널리 퍼져있는 식중독균으로 75℃에서 1분 가열 시 식중독 예방 – 증 상 : 설사, 발열 등 – 잠 복 기 : 6~72시간(평균 12~36시간) 2. 오염경로 – 살모넬라에 오염된 계란 – 오염된 계란으로 만든 식품(케이크, 계란고명, 김밥 속…