[고창황윤석도서관] 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」 접수 안내
[고창황윤석도서관] 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」 접수 안내에 댓글 없음
조선 후기 실학자 황윤석이 남긴 『이재난고』에는 날씨와 물가, 시장, 이동, 식사와 질병 등 당시 사람들의 다양한 일상이 기록되어 있습니다. 그 기록 속 식탁은 오늘날 우리의 식탁과 어떻게 다를까요? 고창황윤석도서관에서는 조선 후기부터 오늘날까지 변화해 온 한국의 식탁을 살펴보고, 동물성·식물성 단백질을 비교하며 미래의 먹거리를 함께 생각해보는 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」을 마련했습니다. 강연과 함께 식물성 단백질…