찰보리에 달콤함 더하기, 찰보리 디저트 클래스 개강
찰보리에 달콤함 더하기, 찰보리 디저트 클래스 개강 -지역 특산물 찰보리의 새로운 변신, 생활 속 식문화 확산 기대- 영광군(군수 장세일)은 10월 14일 영광 찰보리 어울터에서 지역 특산물인 찰보리를 활용한 2026년 하반기 찰보리 문화 아카데미 중 디저트 클래스 개강식을 갖고 본격적인 교육 운영에 들어갔다. 이번 교육은 영광군의 대표 농특산물인 찰보리를 다양한 디저트에 접목해 새로운 식문화 콘텐츠로 발전시키고,…
전남광주농업박물관서 12일 전국 청년 쌀요리 경연대회
전남광주통합특별시 농업박물관이 쌀의 다양한 활용 가능성을 알리고 청년들의 참신한 아이디어를 발굴하기 위해 오는 12일 박물관 일원에서 ‘전국 청년 쌀요리 경연대회’를 개최한다. 이번 경연대회에는 전국에서 모인 청년이 2인 1조로 팀을 구성해 총 20팀이 참가한다. 이들은 우리 식생활의 기본이 되는 쌀을 주재료로 활용해 개성과 창의성을 담은 다양한 쌀요리를 선보인다. 참가자들은 자신만의 요리를 개발해 실력을 겨룬다. 쌀의 다양한…
[고창황윤석도서관] 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」 접수 안내
조선 후기 실학자 황윤석이 남긴 『이재난고』에는 날씨와 물가, 시장, 이동, 식사와 질병 등 당시 사람들의 다양한 일상이 기록되어 있습니다. 그 기록 속 식탁은 오늘날 우리의 식탁과 어떻게 다를까요? 고창황윤석도서관에서는 조선 후기부터 오늘날까지 변화해 온 한국의 식탁을 살펴보고, 동물성·식물성 단백질을 비교하며 미래의 먹거리를 함께 생각해보는 식문화 특강 「황윤석의 기록과 미래의 식탁」을 마련했습니다. 강연과 함께 식물성 단백질…
함평군 농업기술센터, ‘전통 발효식초 기초반 교육’ 성료
전남광주통합특별시 함평군 농업기술센터가 지역 고유의 식문화를 계승하기 위해 마련한 전통 발효식초 교육이 성황리에 마무리됐다. 함평군은 4일 “함평군우리음식연구회(회장 유순옥) 회원을 대상으로 운영한 ‘전통 발효식초 기초반 교육’이 지난 3일 마지막 수업을 실시했다”고 밝혔다. 교육은 지난 7월 2일부터 총 6회에 걸쳐 농업기술센터 플라워푸드교육장 조리실습실에서 진행됐다. 교육생들은 전통 발효식초의 제조 원리를 이해하고 다양한 원재료를 활용한 식초…
대전 대덕구, ‘엄마랑 아이랑 즐거운 요리체험’ 마무리
대전 대덕구, ‘엄마랑 아이랑 즐거운 요리체험’ 마무리어린이·보호자 80명 참여… 8월 한 달간 4회 운영요리 실습·영양교육 병행해 건강한 식습관 형성 지원 대전 대덕구(구청장 김찬술)는 31일 어린이의 건강 성장과 올바른 식습관 형성을 위해 운영한 ‘엄마랑 아이랑 즐거운 요리체험’을 마무리했다고 밝혔다. 대덕구는 8월 한 달간 총 4회에 걸쳐 지역 어린이와 보호자 80명(40팀)을 대상으로 프로그램을 운영하며, 방학 기간 즉석…
청년 비건 식문화 프로그램 ‘모두의 풀떼기’ 운영
전남광주통합특별시 동구(청장 임택)는 오는 9월 2일부터 23일까지 지역 청년을 대상으로 비건 식문화 프로그램인 2026 미로 문화자치 ‘모두의 풀떼기’를 운영한다고 밝혔다. ‘모두의 풀떼기’는 비건 식문화와 문화예술을 접목한 참여형 프로그램으로, 청년들이 함께 요리하고 식사하며 자연스럽게 관계를 맺고 지역 공동체 참여를 확대할 수 있도록 기획됐다. 프로그램은 ▲육류를 사용하지 않고 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 4가지 레시피를 직접 만들어보는…
외식산업조리학과, 식생활교육 강사 양성 41명… 전원 자격증 손에 쥐었다
전주대 양성 식생활교육 강사 41명, 전원 자격증 손에 쥐었다 전주시 유치원·초등학교 현장서 맞춤형 식생활교육 나선다 전주대학교 외식산업조리학과는 ‘2026 전주시 교육발전특구 지역형 생애주기별 식생활 교육 사업’의 일환으로 운영한 신규 강사 양성 과정 수료자 41명이 ‘식생활교육지도사’ 자격증을 취득했다고 밝혔다. 이번 자격증 취득은 지역 내 식생활교육을 전문적으로 수행할 수 있는 인력을 양성하고, 학교 현장에서 생애주기별 맞춤형 식생활교육을…
동구 서남예술촌, 음식으로 예술과 지역 잇는다
전남광주통합특별시 동구(청장 임택)는 행정안전부 ‘청년마을 만들기 사업’으로 추진 중인 ‘서남예술촌’에서 음식과 식문화를 매개로 예술과 지역을 연결하는 문화예술 프로젝트 ‘오메메 레시피: 탈미술 극복 요리비책’을 본격 추진한다고 밝혔다. 서남예술촌 운영사인 ㈜일구구오헤르츠가 기획한 ‘오메메 레시피’는 예술가들이 창작 활동 과정에서 마주하는 생계와 회복에 관한 이야기를 ‘음식’이라는 친숙한 소재를 통해 풀어내는 문화예술 프로젝트다. ‘예술가도 먹고…
김제시,“우리 쌀 활용 교육”성황
김제시는 지난 3일부터 오는 26일까지 김제시농업기술센터 신활력관에서 총 7회에 걸쳐 “다양한 우리 쌀 활용교육”을 운영한다고 밝혔다. 이번 교육은 우리 쌀 소비촉진을 주도할 수 있는 농업인 전문리더를 육성해 쌀 소비 저변을 확대하기 위해 마련됐다. 최근 밀가루를 대체할 수 있는 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아짐에 따라, 시는 우리 쌀의 우수성을 알리고 쌀 소비를 촉진할 수 있는 실질적인…
고흥군, 우리쌀·밀 가공식품 활용 전문 교육 성료
영양(교)사·급식관계자 대상 실습교육으로 우리쌀 소비 확대 앞장 고흥군(공영민 군수)은 우리쌀과 밀의 우수성을 알리고 쌀 소비 확대를 위해 지난 7월 27일부터 31일까지 총 3회에 걸쳐 ‘2026년 우리쌀·밀 가공식품 활용 전문교육’을 성공적으로 마무리했다고 밝혔다. 이번 교육은 영양(교)사와 학교·기관 급식 관계자 등 74명을 대상으로 우리쌀과 밀에 대한 올바른 이해를 높이고, 급식 현장에서 활용 가능한 다양한 가공식품 메뉴를 보급하기…
함평군, 한식 디저트 지도사 1급 자격증반 교육 성료
전남광주통합특별시 함평군이 지역 농산물을 활용한 식문화 전문 인력 양성을 위해 운영한 ‘한식 디저트 지도사 1급 자격증반’ 교육에서 23명의 교육생이 자격증을 취득해 눈길을 끈다. 함평군은 28일 “농업기술센터가 운영한 ‘한식 디저트 지도사 1급 자격증반’이 지난 27일 마지막 교육을 갖고 성황리에 마무리됐다”고 밝혔다. 한식 디저트 지도사 1급 자격증 취득을 목표로 군민 25명과 함께한 이번 교육은 지난 2일부터 함평군…
화순군, 「2026 화순향토음식학교」성공적으로 마무리
화순군, 「2026 화순향토음식학교」성공적으로 마무리– 향토음식 활용교육·전문가 역량강화교육 등 7개 과정 20회 운영 화순군(군수 임지락)은 지역 식문화를 계승·발전시키고 화순 농특산물의 부가 치를 높이기 위해 운영한 「2026 화순향토음식학교」를 성공적으로 마무리했다고 27일 밝혔다. 이번 교육은 6월부터 7월까지 총 20회에 걸쳐 진행됐으며, 화순군민과 지역 음식 전문가 등 40명이 참여했다. 향토음식 활용교육과 전문가 역량강화교육 등…
함평군, ‘우리 쌀 발효 베이커리 과정’ 교육생 모집
전남광주통합특별시 함평군이 우리 쌀과 국산 밀의 소비 촉진을 위한 가공식품·베이커리 전문 교육과정을 운영하고 교육생을 모집한다. 함평군은 26일 “농업기술센터가 ‘우리 쌀 발효 베이커리 과정’ 교육생을 내달 6일까지 모집한다”고 밝혔다. 이번 교육은 우리 쌀과 국산 밀의 소비를 확대하고 지역 농산물을 활용한 건강한 가공식품과 베이커리 제조 기술을 보급하기 위해 마련됐다. 교육은 내달 10일부터 21일까지 총 6회에 걸쳐 함평군…
전남광주통합특별시, 전국 쌀 요리 경연으로 소비 촉진
전남광주통합특별시, 전국 쌀 요리 경연으로 소비 촉진– 46개 팀 중 본선 10개 팀 창의요리 선봬…수상작 온라인 보급 전남광주통합특별시는 21일 순천제일대학교에서 전라남도여성단체협의회 주관으로 ‘제4회 전국 쌀 요리 경연대회’를 열어 쌀 소비 확산을 이끌 창의적 레시피를 발굴했다. 대회는 쌀을 활용한 창의적 요리를 발굴·보급하고, 다양한 레시피를 개발해 우리 쌀 소비문화를 확산하기 위해 진행됐다. 예선에 참가한 전국 46개 팀…
고흥에서 즐기는 색다른 농활, ‘다시찾농(農)’1회차 성료
농활에 로컬 미식·서핑을 더한 청년 체류형 프로그램 고흥군(군수 공영민)은 20~30대 도시 청년을 대상으로 추진한 ‘다시찾농(農)’ 1회차 행사를 지난 7월 11일부터 12일까지 성황리에 마무리했다고 밝혔다. ‘다시찾농(農)’은 청년들이 농촌 일손돕기와 로컬 미식, 서핑 등 다양한 체험을 함께 즐기며 농촌을 새로운 생활·여행 공간으로 경험할 수 있도록 기획된 체류형 프로그램이다. 모집 인원 40명에 20~30대 청년 106명이 지원하며 시작 전부터…
함평군 농업기술센터, ‘전통 발효식초(기초반) 교육’ 실시
전남 함평군 농업기술센터는 “지난 2일 센터 플라워푸드교육장에서 함평군 우리음식연구회 회원 20여 명을 대상으로 ‘전통 발효식초(기초반) 교육’을 실시했다”고 5일 밝혔다. 이번 교육은 전통 발효음식 등 지역 고유의 식문화를 계승하고 건강한 식생활 문화를 발전시키기 위해 마련됐으며, 전문 강사를 초빙해 현미 누룩, 막걸리, 복분자, 파인애플 등 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 재료를 활용해 식초를 쉽고 간편하게 제조하고 활용할…
군산시 어린이·사회복지 급식관리지원센터,’튼튼나라 체험여행’ 운영
군산시가 지원하고 군산대학교 산학협력단이 위탁 운영하는 군산시 어린이·사회복지 급식관리지원센터(이하 군산시 센터)는 지난 24일부터 27일까지 4일간 군산대학교 실내체육관에서 어린이 대상 식문화 체험행사 ‘튼튼나라 체험여행’을 개최했다. 올해로 11회째를 맞이한 이번 행사는 “냠냠! 지구마을 음식여행”이라는 주제로 마련됐으며, 어린이들이 세계 여러 나라의 식문화를 직접 체험하며 다양성을 이해하고 글로벌 감수성을 키울 수 있도록…
“완주의 매력에 푹 빠졌어요” 외국인주민 문화탐방
“완주의 매력에 푹 빠졌어요” 외국인주민 문화탐방 완주외국인지원센터 구이 안덕마을, 술테마박물관 체험 완주외국인지원센터가 지난달 28일 관내 외국인주민 40여 명을 대상으로 한국 전통문화 체험과 지역 문화자원 탐방을 위한 문화탐방 프로그램을 성공적으로 마무리했다. 이번 문화탐방은 외국인주민들이 지역 문화를 직접 체험하고 서로 교류할 수 있는 기회를 제공하기 위해 마련했으며, 참가자들은 구이면 안덕마을과 대한민국술테마박물관을 방문해 다양한 문화체험…
화순군, ‘2026 화순향토음식학교’ 교육생 모집
화순군, ‘2026 화순향토음식학교’ 교육생 모집– 6월 15일부터 신청… 전통디저트·치유음식·사찰음식 등 7개 과정 운영 – 화순군(군수 구복규)은 지역 식문화 계승과 향토음식 전문가 양성을 위한 ‘2026 화순향토음식학교’ 교육생을 모집한다고 15일 밝혔다. 이번 교육은 ‘향토음식 활용’ 분야와 ‘전문가 역량강화’ 분야 등 2개 분야, 총 7개 과정으로 운영되며 과정별로 20명씩 모집한다. 교육은 총 20회에 걸쳐…