광양시, ‘남도음식거리 방문의 달’ 운영
광양시, ‘남도음식거리 방문의 달’ 운영에 댓글 없음
– 제25회 광양전어축제와 연계해 섬진강 망덕포구 횟집거리 홍보 – – 맛지도·관광지도 배부, SNS 인증 이벤트로 음식·관광자원 함께 알려 – 광양시(시장 박성현)는 지난 9월 4일부터 6일까지 3일간 섬진강 망덕포구 횟집거리 일원에서 제25회 광양전어축제와 연계한 ‘남도음식거리 방문의 달’을 운영했다고 밝혔다. 이번 행사는 광양의 대표 먹거리와 관광자원을 함께 알리고, 지역의 특색 있는 음식거리를 시민과…
“찐감자는 포슬포슬한 밤맛”…소비자 사로잡은 감자 ‘금선’·‘은선’
찐감자는 품종에 따라 맛과 식감이 크게 다르다. 어떤 감자는 밤처럼 고소하고 포슬포슬하지만, 어떤 감자는 촉촉하고 단단하다. 그럼에도 품종별 맛이나 식감 차이를 설명하는 객관적 기준이 명확하지 않아 소비자가 용도에 맞는 감자를 선택하는 데 어려움이 많았다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 전문 평가단을 통해 국내 주요 감자 9품종의 감각 특성을 정밀 분석한 결과, 소비자는 ‘밤 향미가 뚜렷하고 포슬포슬한 식감’의 찐감자를…