고소애, ‘근력 유지’ 건강기능식품 기능성 원료 인정
고소애, ‘근력 유지’ 건강기능식품 기능성 원료 인정에 댓글 없음
농촌진흥청(청장 이승돈)은 고소애(갈색거저리 애벌레) 가수분해물*이 ‘노화로 인해 감소할 수 있는 근력 유지에 도움을 줄 수 있음’을 식품의약품안전처로부터 인정받아 건강기능식품 기능성 원료로 등록됐다고 밝혔다. * 가수분해물: 단백질을 효소 등을 이용해 작은 펩타이드나 아미노산으로 분해한 것 농촌진흥청은 지난 2016년 3월 식품공전에 고소애를 일반식품 원료로 등록한 이래, 새로운 단백질 소재로 활용하기 위한 연구를 지속해 왔다. 수술 후 암…
식용곤충 고소애, 국제식품박람회에 선보여
농촌진흥청(청장 이승돈)은 고려대학교 김유경 교수 연구팀과 함께 고소애(갈색거저리 애벌레) 가수분해물* 제조 기술을 개발하고, 이 물질이 근육 감소 억제 효과가 있음을 세포 실험으로 확인했다. *가수분해물: 물을 첨가해 분해한 화합물 고소애는 단백질 함량이 약 50%로 높고, 필수아미노산이 풍부해 영양학적으로 가치가 높은 곤충이다. 연구진은 고소애 단백질의 활용도를 높이기 위해 단백질을 분리한 후 효소 처리해 저분자 펩타이드*가 함유된 가수분해물을…