김동엽 교수팀, 발효식품 ‘구강–장 축’ 건강 영향 새 관점 제시
김동엽 교수팀, 발효식품 ‘구강–장 축’ 건강 영향 새 관점 제시에 댓글 없음
전북대학교 치과대학 김동엽 교수 연구팀이 발효식품 마이크로바이옴이 구강–장 축(oral–gut axis)을 통해 인체 건강에 영향을 미칠 수 있다는 새로운 연구 관점을 제시해 학계의 주목을 받고 있다. 전북대는 김동엽 교수가 미국 펜실베이니아대학교의 Hyun Koo 교수, Gary D. Wu 교수, 경희대학교 배진우 교수 등 국제 공동연구진과 함께 ‘Fermented food microbiome: influence on oral and gut…