자연의 재료로 건강한 밥상 만들기… 군민 식생활 개선 및 지역농산물 활용 확대
고흥군(군수 공영민)은 지난 10월 7일부터 15일까지 농업기술센터 농산물종합가공연구관 실습장에서 군민 20명을 대상으로 ‘2026년 자연을 담은 건강한 사찰음식 교육’을 운영했다고 밝혔다.
이번 교육은 자연 친화적인 식생활과 건강한 음식문화에 대한 관심이 높아짐에 따라 군민들이 다양한 식재료를 활용한 건강한 조리법을 익힐 수 있도록 마련됐다.
교육은 총 5회에 걸쳐 실습 중심으로 진행됐으며, 참가자들은 표고버섯 탕수, 유자소스 연근샐러드, 우엉잡채, 단호박 들깨튀김, 연잎밥 등 다채로운 사찰음식을 직접 만들어 보는 시간을 가졌다.
특히 버섯, 두부, 연근, 우엉, 단호박 등 다양한 식재료를 활용해 재료 본연의 맛과 특성을 살리는 조리법을 익히고, 일상에서 실천할 수 있는 건강한 식생활 방법을 배우는 데 중점을 뒀다.
군 농업기술센터 관계자는 “이번 교육이 군민들에게 건강한 식생활의 중요성과 자연의 재료를 활용한 음식문화의 가치를 알리는 계기가 됐길 바란다”며 “앞으로도 지역농산물을 활용한 다양한 교육을 통해 군민의 생활 역량을 높이고 건강한 식문화 확산에 힘쓰겠다”고 말했다.
