(재)전북바이오융합산업진흥원(원장 이은미, 이하 바이오진흥원) 전북먹거리통합지원센터는(이하 전북센터) 6월 24일(수) 남원 그린웨딩타운에서 ‘남원·장수·순창 지역가공먹거리 생산-소비 소통 교류회’를 개최했다.
이번 교류회는 학교·공공급식 현장에서 필요한 지역가공품 정보를 생산자와 공유하고, 수요자와 생산자 간 소통을 강화하기 위해 마련됐으며, 남원·장수·순창 지역 학교 영양교사·영양사, 지역가공품 공급업체 담당자, 시군 행정 관계자 등 약 80여명이 참석해 지역가공품의 정보를 교류했다.
특히, 이번 행사는 단순한 홍보를 넘어 생산자와 수요자가 직접 만나 제품 정보와 현장 의견을 나누는 소통의 장으로 운영되어, 참석자들은 맛, 용량, 가격, 품질, 공급 조건 등과 관련한 의견을 공유했으며, 학교급식 현장에서 요구되는 사항과 개선점도 함께 논의했다.
영양교사와 영양사 등 실제 급식 현장 담당자들이 참여함으로써 제품을 사용하는 입장에서 필요한 부분이 보다 구체적으로 제시되었고, 생산자들 또한 현장의 반응을 직접 확인하며 제품의 맛, 규격, 포장 등 보완이 필요한 사항을 점검할 수 있었다.
교류회를 계기로 지역가공업체와 급식 현장 간 정보 비대칭을 줄이고, 제품 개선 방향을 함께 모색하는 계기가 됐으며, 지역에서 생산된 가공식품이 학교·공공급식에 보다 안정적으로 공급되기 위해서는 제품 기획 단계부터 수요처의 요구를 반영하는 구조가 필요하다는 점도 확인했다.
바이오진흥원 이은미 원장은 “이번 교류회는 지역가공품이 학교·공공급식 현장에 폭넓게 활용될 가능성을 확인한 자리였다.”며 “앞으로도 생산자와 수요자 간 정보 교류를 확대해 현장의 목소리를 반영하고, 지속가능한 지역 먹거리 생태계 조성에 힘쓰겠다.”고 밝혔다.
한편, 바이오진흥원은 전북특별자치도와 함께 이번 남원·장수·순창 지역가공먹거리 소통교류회를 계기로 지역가공품의 학교·공공급식 연계 확대를 지속 추진할 계획이며, 아울러 지역에서 생산된 먹거리가 지역 안에서 소비되는 선순환 구조를 강화해 나갈 예정이다.
