2026년도 우리 쌀 이용 식품가공기술 교육

‘달빛 품은 우리 쌀 막걸리 빚기’교육 계획

□ 교육목적

○ 지역 무형유산과 연계한 막걸리 제조 기술 전수로 우리 쌀의 우수성 재발견 및 고부가가치 활용 방안 제시

□ 교육개요

○ 과 정 명: 달빛 품은 우리 쌀 막걸리 빚기

○ 교육기간: 9. 2.(수) 14:00 ~ 16:00 / 2시간

○ 교육장소: 농업기술센터 가공교육장(농심관 2층)

○ 계획인원: 24명

○ 교육대상: 대전광역시에 주소를 둔 대전 시민

○ 주요내용

- 우리 쌀을 활용한 전통주의 역사와 막걸리의 특징 및 우수성 이해

- 전통주 명인의 지도에 따른 막걸리 빚기 과정 시연 및 체험

□ 세부일정표

교육일시	교육내용	강사	장소	비고
9. 2.(수) 14:00~16:00	- 개강식 및 과정소개 전통주에 대한 이해 우리 쌀 막걸리 빚기	송영진 (대전시 무형유산 동춘당가양주 -국화주 기능보유자)	농업기술센터 가공교육장	강의 실습

※ 교육일정은 기관 및 강사의 사정 등으로 인해 내용·일정·시간 등이 조정, 변경될 수 있음.

□ 모집방법

○ 접수기간: 8. 10.(월) 10:00 ~  8. 14.(금) 16:00

※ 모집인원 달성 시 조기마감될 수 있음.

○ 접수방법: 대전광역시 OK예약시스템을 통한 선착순 선발

○ 선정인원: 34명(대기자 10명 포함 )

○ 교육대상자 발표일: 8. 18.(화)

○ 공지방법: 대전광역시농업기술센터 홈페이지 공고 및 당첨자 개별문자 발송

□ 유의사항

○ 당해연도 농업기술센터 식생활 분야 교육 기 수강자는 선발 제외되며, 1년에 1개 과정만 수강이 가능합니다.

※ 2026년 가공‧식생활분야 교육:‘전통 장과 우리 쌀 활용 퓨전 쿠킹’, ‘미(米)남들의 부엌; 남성 기초 요리’, ‘오늘은 농장, 내일은 파티장 팜파티’, ‘미(米)라클 베이킹; 우리 쌀빵 마스터’, ‘미(米)식로드; 우리 쌀 세계요리’

○ 수강희망자 본인 명의로만 신청 가능하며, 양도□대리수강은 불가합니다.

○ 교육에는 교육생 본인만 참석 가능합니다.

○ 교육신청 후 예고 없이 불참한 경우, 차후 교육 신청시 자동으로 취소됩니다.

○ 교육 중 사진촬영이 진행되며, 이는 교육 홍보, 시 보도자료 작성에 사용될 수 있습니다. 교육 신청 시 촬영에 동의한 것으로 간주됩니다.

○ 안전한 교육 진행을 위해 교육생은 강사와 직원의 안내 및 안전수칙을 준수하여야 합니다.

○ 기관은 안전한 교육 운영과 사고 예방을 위해 최선을 다할 것이며, 교육생께서도 안전수칙을 준수하여 안전사고 예방에 적극 협조해 주시기 바랍니다.

□ 교육준비물

○ 개강일에 대전시민 여부를 확인할 수 있는 신분증(또는 주민등록등본)

○ 행주, 앞치마, 필기도구

- 대전광역시농업기술센터에서는 환경보호와 쓰레기 감량을 위해 일회용품을 제공하지 않습니다.