대전시 공무원, 식량 위기 시대 먹거리 미래 책으로 펴내
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대전시 공무원, 식량 위기 시대 먹거리 미래 책으로 펴내 대전시 식품의약안전과 최병창 팀장(식품기술사)이 정보기술 전문가와 함께 식량 위기 시대 먹거리의 미래를 다룬 책 ‘우리가 먹는 음식이 바뀌고 있다’를 출간했다. 부제는 ‘식량 위기의 시대, 푸드테크가 여는 새로운 미래’다. 이 책은 기후 변화와 전쟁, 공급망 불안정으로 흔들리는 세계 식량 체계의 현실을 살피고, 이를 해결하기 위한 기술적 시도를…