(재)남해안권발효식품산업지원센터, 미생물 자원 산업화 연구
– 순천만의 유용 미생물 발굴 · 특허출원으로 그린바이오 기술 확보 – (재)남해안권발효식품산업지원센터(이사장 손훈모)는 순천만 습지의 미생물을 활용한 음식물 쓰레기 친환경 처리 기술 개발을 위해 유용 미생물 발굴과 활용 가능성 검증 연구를 추진하고 있다고 밝혔다. 이번 연구는 「습지(순천만) 미생물 자원 산업화를 위한 기반 공동연구」의 하나로 진행됐다. 연구팀은 생물다양성이 풍부한 순천만 습지 16개 지점에서 채집한 환경 시료를…
(재)남해안권발효식품산업지원센터, 발효아카데미 증류주 교육 호응 속 마무리
(재)남해안권발효식품산업지원센터는 지난 6월 30일 시민과 농업인을 대상으로 운영한 ‘발효아카데미 일반과정(증류주)’ 교육을 시민들의 높은 호응 속에 마무리했다고 밝혔다. 이번 교육은 증류주의 제조 원리와 숙성 과정에 대한 이해를 높이고, 지역 발효문화와 전통주 산업에 대한 관심을 확대하기 위해 마련됐다. 교육은 총 2회(6시간) 과정으로 운영됐으며, 증류주에 관심 있는 시민 26명을 대상으로 이론과 현장 체험을 병행한 참여형 프로그램으로 진행됐다.…
(재)남해안권발효식품산업지원센터-곡성교육지원청, K-푸드 교육 활성화 및 글로컬 인재 양성 업무협약 체결
(재)남해안권발효식품산업지원센터가 지역 교육기관과의 협력을 통해 미래 식품산업을 이끌어갈 인재 양성에 본격적으로 나선다. 센터는 지난 6월 30일 전남광주통합특별시 곡성교육지원청과 ‘지역 특화 식문화 교육 및 미래 인재 양성을 위한 업무협약(MOU)’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약을 통해 양 기관은 발효식품 전문 인프라와 교육 현장을 연계한 견고한 협력체계를 구축하기로 했다. 이번 협약은 학생들에게 발효식품 분야의 다채로운 진로와 직업 체험 기회를…