부안군, 곰소 풀치 조림소스 2종 시제품 개발･기술이전
부안군, 곰소 풀치 조림소스 2종 시제품 개발･기술이전에 댓글 없음
부안군은 지난 3일 부안군 소공인 복합지원센터 공유주방에서 곰소지역 수산특산물인 풀치를 활용한 조림소스(양념‧간장) 시제품 개발에 따른 기술이전과 시식·품평 행사를 진행했다. 이번 풀치소스 시제품 개발과 기술이전은 부안 곰소지역의 수산물 풀치의 상품 가치를 높이고, 지역 소공인들에게 소스 제조기술을 보급해 새로운 소득창출의 기반을 마련하고자 추진됐다. 개발된 풀치조림 소스는 매콤한 맛을 살린 양념 베이스와 깊은 감칠맛과 담백한 맛을 강조한 간장…