함평군 우리음식연구회, 추석 앞두고 직접 담근 전통 장(醬)으로 이웃사랑 실천
함평군 우리음식연구회, 추석 앞두고 직접 담근 전통 장(醬)으로 이웃사랑 실천에 댓글 없음
전남광주통합특별시 함평군 우리음식연구회(회장 유순옥)가 명절을 앞두고 지역 어르신들에게 전통 장류를 활용한 반찬을 나누며 이웃사랑을 실천했다. 함평군은 20일 “함평군 우리음식연구회가 최근 ‘전통 장(醬)을 활용한 반찬나눔 봉사활동’을 성공적으로 개최했다”고 밝혔다. 이번 봉사활동은 명절을 앞두고 소외되기 쉬운 지역 어르신에게 반찬과 함께 따뜻한 이웃의 정을 나누기 위해 마련됐다. 이날 함평군 우리음식연구회 회원 17명은 직접 띄운 메주로 담근 전통…
함평군 농업기술센터, ‘전통 발효식초 기초반 교육’ 성료
전남광주통합특별시 함평군 농업기술센터가 지역 고유의 식문화를 계승하기 위해 마련한 전통 발효식초 교육이 성황리에 마무리됐다. 함평군은 4일 “함평군우리음식연구회(회장 유순옥) 회원을 대상으로 운영한 ‘전통 발효식초 기초반 교육’이 지난 3일 마지막 수업을 실시했다”고 밝혔다. 교육은 지난 7월 2일부터 총 6회에 걸쳐 농업기술센터 플라워푸드교육장 조리실습실에서 진행됐다. 교육생들은 전통 발효식초의 제조 원리를 이해하고 다양한 원재료를 활용한 식초…
함평군 농업기술센터, ‘전통 발효식초(기초반) 교육’ 실시
전남 함평군 농업기술센터는 “지난 2일 센터 플라워푸드교육장에서 함평군 우리음식연구회 회원 20여 명을 대상으로 ‘전통 발효식초(기초반) 교육’을 실시했다”고 5일 밝혔다. 이번 교육은 전통 발효음식 등 지역 고유의 식문화를 계승하고 건강한 식생활 문화를 발전시키기 위해 마련됐으며, 전문 강사를 초빙해 현미 누룩, 막걸리, 복분자, 파인애플 등 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 재료를 활용해 식초를 쉽고 간편하게 제조하고 활용할…