순창군 발효미생물산업진흥원, 국제학술대회서 전통 장류 우수성 알려
(재)순창군발효미생물산업진흥원이 지난 22일부터 24일까지 경주 화백컨벤션센터에서 열린 ‘2026 한국식품저장유통학회 국제학술대회’에 참가해 전통 장류의 기능성과 안전성을 입증한 최신 연구 성과를 발표했다고 밝혔다. 이번 연구는 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 지원하는 ‘장류 기능성 규명(안전성 모니터링) 사업’의 일환으로, 전통 장류의 과학적 우수성을 입증하고 K-푸드의 세계화 기반을 마련하기 위해 추진됐다. 특히 진흥원은 이번…
순창 발효미생물산업진흥원, 발효과학 동아리 고교생 대상 대학탐방 운영
순창군 출연기관인 발효미생물산업진흥원은 24일 순창고등학교와 제일고등학교 발효과학 동아리 학생들을 대상으로 ‘발효과학 동아리 고교생 진로탐색 대학탐방’을 성공적으로 진행했다고 밝혔다. 이번 대학탐방에는 순창고와 제일고 발효과학 동아리 학생, 지도교사, 진흥원 관계자 등 30여 명이 참여했다. 참가 학생들은 연세대학교를 찾아 대학 교육환경과 캠퍼스를 직접 둘러보며 진로와 진학에 대한 이해를 넓히는 시간을 가졌다. 학생들은 대학 및 학과 소개를 통해…
순창군 발효미생물산업진흥원, 전통발효식품 산업 선도 ‘핵심 기관’ 입지 굳혀
순창군 (재)발효미생물산업진흥원(이사장 최영일 순창군수)이 농림축산식품부의 ‘2026년 종균활용 발효식품산업지원사업’을 연속 전담 수행하며, 대한민국 전통발효식품 산업을 선도하는 핵심 기관으로서의 역할을 이어간다. 이 사업은 수입 종균을 국내 토착 미생물로 대체하고 전통발효식품의 경쟁력을 강화하기 위한 국가 핵심 사업이다. 국내 토착 종균을 활용해 장류와 식초 등 전통발효식품의 품질과 제품 안정성을 높이고, 급변하는 시장 트렌드에 대응한 신제품 개발을…