순천 청소년과 함께하는 ‘발효 아카데미’ 운영
– (재)남해안권발효식품산업지원센터, 순천청암고 맞춤형 교육 – (재)남해안권발효식품산업지원센터(이사장 손훈모)는 청소년들의 발효식품에 대한 이해를 높이고 식품 분야 진로 역량 강화를 위해 청암고등학교 푸드스타일과 학생들을 대상으로 청소년 맞춤형 발효 교육을 운영했다고 밝혔다. 이번 교육은 식품·외식 분야 진로를 준비하는 청암고 푸드스타일과 학생들의 전공 특성을 반영해, 발효식품의 원리와 활용 방법을 이해하고 발효를 활용한 식품…
김동엽 교수팀, 발효식품 ‘구강–장 축’ 건강 영향 새 관점 제시
전북대학교 치과대학 김동엽 교수 연구팀이 발효식품 마이크로바이옴이 구강–장 축(oral–gut axis)을 통해 인체 건강에 영향을 미칠 수 있다는 새로운 연구 관점을 제시해 학계의 주목을 받고 있다. 전북대는 김동엽 교수가 미국 펜실베이니아대학교의 Hyun Koo 교수, Gary D. Wu 교수, 경희대학교 배진우 교수 등 국제 공동연구진과 함께 ‘Fermented food microbiome: influence on oral and gut…
남해안권발효센터, 농민·회원사 대상 AI 디지털 마케팅 교육 호응
– 챗GPT로 홍보문구 쓰고, 쓰레드로 소통 – (재)남해안권발효식품산업지원센터가 급변하는 유통 환경에 발맞춰 지역 발효식품 기업의 디지털 경쟁력 강화와 판로 개척 지원에 나섰다. 센터는 지난 3일 관내 발효식품 회원사 관계자 50여 명(28개 기업)이 참석한 가운데 ‘SNS·AI 활용 디지털 마케팅 교육’을 성공적으로 마쳤다고 밝혔다. 이번 교육은 급변하는 디지털 유통 환경에서 상대적으로 취약할 수 있는 지역 발효 식품기업의…
(재)남해안권발효식품산업지원센터-곡성교육지원청, K-푸드 교육 활성화 및 글로컬 인재 양성 업무협약 체결
(재)남해안권발효식품산업지원센터가 지역 교육기관과의 협력을 통해 미래 식품산업을 이끌어갈 인재 양성에 본격적으로 나선다. 센터는 지난 6월 30일 전남광주통합특별시 곡성교육지원청과 ‘지역 특화 식문화 교육 및 미래 인재 양성을 위한 업무협약(MOU)’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약을 통해 양 기관은 발효식품 전문 인프라와 교육 현장을 연계한 견고한 협력체계를 구축하기로 했다. 이번 협약은 학생들에게 발효식품 분야의 다채로운 진로와 직업 체험 기회를…
서울 한복판에 울려 퍼진 순창의 전통문화
순창군은 지난 20일 서울 중구 하이커그라운드에서 열린 ‘2026 전북관광 팝업스토어’에 참여해 순창고을대취타 공연과 함께, 오는 10월 15일부터 18일까지 4일간 순창전통고추장민속마을과 순창발효테마파크 일원에서 개최되는 제21회 순창장류축제 홍보활동을 펼쳤다. 이번 행사는 전북특별자치도와 한국관광공사 전북지사가 공동으로 추진하는 전북관광 홍보 행사로, 수도권 및 외국인 관광객을 대상으로 전북의 관광자원과 문화콘텐츠를 소개하기 위해 마련됐다. 이날…