– 어린이급식소 4개 시설 학부모 참여…급식 위생·영양 관리 과정 직접 확인 –
국립순천대학교가 위탁 운영하는 광양시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이해인, 국립순천대학교 식품영양학과 교수)는 어린이급식소 4개 시설의 학부모 약 20명을 대상으로 ‘2026년 부모 현장 참관 프로그램’을 운영했다고 밝혔다.
지난 9월 7일부터 10월 30일까지 진행된 이번 프로그램에는 센터에 등록된 어린이급식소 중 선착순으로 선정된 4개 시설의 학부모들이 참여해 급식의 위생·안전 및 영양 관리 과정을 직접 살펴봤다.
학부모들은 센터의 역할과 운영 체계에 대한 설명을 듣고, 영양교구를 활용한 ‘올바른 식사예절’ 교육을 받았다. 이어 위생·안전 순회 방문 시연에서는 시설 환경과 개인위생, 식재료 보관 상태 등을 확인했으며, 영양 순회 방문 시연에서는 식단과 조리법, 염도 관리 방법을 살펴봤다.
특히 조리실 점검을 직접 참관하며 어린이 급식의 위생·안전 관리와 균형 잡힌 식단 운영에 대한 이해를 높였다.
참여 학부모들은 “아이들이 먹는 급식이 어떻게 준비되는지 직접 보고 체험하니 안심이 된다”고 소감을 전했다. 학부모 20명을 대상으로 실시한 만족도 조사에서는 응답자 전원이 5점 만점을 줬다.
이해인 센터장은 “이번 부모 현장 참관 프로그램을 통해 학부모들이 급식 관리 과정을 직접 살펴보고 신뢰를 높이는 계기가 됐다”며 “앞으로도 학부모와 함께하는 교육을 통해 어린이 급식의 질을 높이고 가정 내 올바른 식습관 형성에도 힘쓰겠다”고 밝혔다.
