전주대 현장실습지원센터, ‘2026 표준현장실습학기제 우수사례 공모전’ 은상 수상
한식조리학과 학생 2명 프랑스 파리 현장실습 운영 사례로 선정
전주대학교 앵커사업단 현장실습지원센터는 (사)한국산학연계현장실습지원협회(KACE)가 주최한 ‘2026 표준현장실습학기제 우수사례 공모전’에서 은상을 수상했다. 한식조리학과 학생 2명의 프랑스 파리 해외 현장실습 운영 사례가 선정됐으며, 시상식은 지난 22일 협회 임시총회에서 열렸다.
이번 공모전은 대학 현장실습 업무 관계자를 대상으로 표준현장실습학기제 우수사례를 발굴하고 공유하기 위해 마련됐다. 전주대는 ‘파리에서 꽃피운 한식, 현장에서 완성한 전공’을 주제로 출품했다. 2026학년도 1학기 김예강·박혜인 학생은 파리의 협약 레스토랑에서 조리 실무, 메뉴 개발, 홀서비스, 한식 스타일링 등을 경험하며 전공 지식을 현장에 적용했다.
대학은 현지 실습기관을 발굴하고 실습 여건을 사전에 점검한 뒤 협약을 체결했다. 두 학생을 같은 기관에 파견했고, 출국 전에는 어학과 위생·조리안전, 생활안전 교육을 실시했다. 실습 기간에는 지도교수가 정기적인 화상·메신저 상담과 실습일지 검토를 통해 적응 상황과 애로사항을 살폈다. 실습 후에는 학점 인정과 진로 연계를 지원했다.
참여 학생들은 교내 수업에서 익힌 조리 기술과 위생관리 습관을 실제 업무에 활용하고, 현지 고객 및 동료들과 소통하며 전공에 대한 이해와 현장 적응력을 높였다. 김예강 학생은 “현장에서는 조리 실력만큼 정리정돈과 위생 관리가 정말 중요하더라고요. 학교에서 배운 기본기와 습관 덕분에 낯선 환경에서 빠르게 적응할 수 있었고, 지금도 큰 도움이 되고 있습니다”라고 말했다.
전주대 현장실습지원센터는 이번 수상 사례를 바탕으로 해외 실습기관과의 협력을 확대하고, 운영 경험을 다른 학과 및 대학과 공유할 계획이다. 실습 경험이 진로와 취업으로 이어지도록 사후 지원도 강화한다.
